Gordura trans é associada a um maior risco de morte, diz estudo
Em um estudo publicado na revista científica ‘British Medical Journal’, pesquisadores de várias instituições canadenses concluíram que uma quantidade razoável de gordura saturada na dieta não representa qualquer risco para a saúde. As gorduras trans, por outro lado, foram associadas a um risco aumentado de morte por qualquer causa, morte por doença cardiovascular e um diagnóstico de doença coronária.
De acordo com o estudo, a ingestão de gordura saturada não foi ligada a doença cardíaca coronária, doença cardiovascular, acidente vascular cerebral ou diabetes tipo 2, mas sua ligação com o risco de morte por doença cardíaca coronária não era clara.
Consumir gorduras trans industriais foi associado a um aumento de 34% na mortalidade por qualquer causa, um risco 28% maior de mortalidade por doença cardíaca e um aumento de 21% no risco de doença cardíaca, apontaram os relatórios.
De acordo com os pesquisadores, a realização de mais estudos para comprovar a tese.